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☆豚バラれんこん☆
by 小豆ミルク
ご飯もお酒も進む甘辛炒め煮。2015/10/16ピックアップレシピ♫2015/10/18 100人れぽ感謝♡
コツ、ポイント
調味料を入れる前に余分な油をしっかり取っておくと、臭みもなく冷めても美味しく食べられます。
材料
豚バラ肉
200g
れんこん
200~300g
●醤油
大さじ2
●砂糖
大さじ2
●酒
大さじ2
●みりん
大さじ1
白ごま、青ネギ
お好みで
このレシピの生い立ち
豚バラ大好き我が家の冬の定番おかずです。 蓮根の代わりに大根を使った「豚バラ大根」にしても美味しいですよ♪
1.
豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。 蓮根は半分に切ってから5~8mm幅に乱切りして酢水につけてアクをとっておく。
2.
●の調味料を合わせておく。 フライパンに油をひかずに豚バラ肉を炒める。
3.
肉に火が通り、油がでてきたら蓮根を入れて炒める。蓮根に豚ばら肉の油がひと通りなじんだら余分な脂と水分をペーパーで拭き取る
4.
合わせておいた調味料を入れて炒めながら煮絡ませる。 お皿に盛り、好みで白ゴマや青ネギを散らして完成。
https://cookpad.com/recipe/2509810
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