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【HB】口溶け最高ふわふわ食パン☆
by ひろのぞみゆうま
すごく口溶けが良く、ふわ②で小さいお子さんも食べやすいと思います☆♪味もリッチで耳はサックサク、お菓子みたいなパンです☆
コツ、ポイント
捏ねの作業は、時間にこだわらず赤ちゃんの肌の様にすべすべになるまで行って下さい☆
材料
(1斤(Baker's%))
強力粉
50g(18.6%)
薄力粉
220g(81.4%)
ドライイースト
3g(1.1%)
砂糖
25g(9.2%)
塩
5g(1.8%)
卵黄
1個分
牛乳(+卵黄)
180g(66.7%)
(発酵)バター
30g(11.1%)
このレシピの生い立ち
家庭で作るパンはよく捏ねてもふわ②だけどモチっとするので、さくっと口溶けの良いパンを作りたくて試行錯誤し、完成しました!
1.
はかりにパンケースを乗せ、バター以外の材料をすべて入れ、HBのスイッチON。
2.
10分捏ねたらバターを投入します。一度スイッチを切り、もう一度捏ねからスタートします。
3.
ふわふわに仕上げるために、焼き上がり10分前くらいに取り出してください☆
4.
そのままでも美味しいですが厚く切ってトーストすると美味しさ倍増です♪
https://cookpad.com/recipe/251078
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