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*♬苺のBirthday Cake♪*
by ☆彡yacho☆彡
いちごをふんだんに使ったケーキです(^^♪甘酸っぱいいちごムースがおいしい~(●^o^●)
コツ、ポイント
いちごのムースは少しゆるめなので、固めがお好きな方は、ゼラチンを7gで作るとよいです!カット面の画像がないのが残念ですが、きれいなピンク色のムースがとってもかわいいです(^^♪
材料
いちご
1パック
スポンジケーキ
1台
生クリーム
400ml
牛乳
100ml
ゼラチン
5g
グラニュー糖
40g
レモン汁
大さじ1
このレシピの生い立ち
失敗したスポンジケーキが何とかならないか・・・と考えたところ、cookpadメンバーさんで、この形のケーキを作っていらっしゃる方を発見!参考にさせてもらいました!
1.
小さめのボールの内側にサランラップを敷いておき、8mmに縦にスライスしたスポンジケーキをボールに隙間なく敷いていく
2.
いちごのムースを作る。フードプロセッサーにいちご1/2パックを入れ混ぜ、レモン汁、グラニュー糖も入れてさらに混ぜる
3.
少量の水でふやかしたゼラチンを牛乳とともに鍋に入れ、煮とかし、2に入れて、さらに混ぜる
4.
3をボールに移し、氷水などでボールを冷やしながら混ぜ、とろみがついてきたら、6~7分立てにホイップした生クリーム200mlを加えてさらに混ぜる
5.
4のムースを1のスポンジをしいたボールに流し入れ、ムースの上にスライスしたスポンジケーキをのせる(ムースが見えないようにね!)
6.
5を冷蔵庫で1時間以上休ませたあと、お皿などに移してボールとラップを外す
7.
6に7分立てにホイップした生クリーム(グラニュー糖大さじ1)でデコレーションし、残りのいちごを飾ってできあがり(^^♪
https://cookpad.com/recipe/251083
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