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基礎代謝を上げるおうどんさん
by Giee
舞茸、ネギ、乾燥生姜と、ダイエットには欠かせない食材を使ったあったかメニュー♪
コツ、ポイント
ネギや大根、乾燥生姜の力で芯から体を温めるメニューです。また、うどんも体の中で温度を保ってくれる食材です。 ネギを叩いたり、ローストしたりして、野菜の甘みを出すとより美味しくなります。 柚子がなかったので柚子チップスを使ってます。
材料
(1人分)
ネギ
1〜2本
大根
50g
舞茸
40g
鳥肉
40g
鷹の爪
1本
生姜パウダー
小さじ1
花椒(ホアジャオ)(あれば)
少々
柚子
少々
①白だし
40ml
①お水
400ml
①酒
大さじ1
ごま油
少々
ゆでうどん
1食分
このレシピの生い立ち
ダイエットのために体を芯から温める食事を考えて出来たメニューです。
1.
ネギを叩いて甘みを出す。1cmくらいの斜め切りにする。
2.
大根をイチョウに切る。 鳥肉は1cmほどの薄切りにする。
3.
鍋を温めごま油をひき、鷹の爪、大根、ネギを入れ弱火でローストする。あまり揺すらず7分ほど焼き色を付けていく。
4.
焼き色がついたら、舞茸、鳥肉を入れ①の出汁を注ぎ中火にする。 生姜パウダー、花椒を入れて沸騰させる。
5.
そこに茹でうどんを入れ3分ほど煮込む。 器に盛り、柚子を乗せて完成。
https://cookpad.com/recipe/2511269
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