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水戻し不要!定番✿切干大根の煮物
by emyo
✿話題入り感謝です✿ 切干大根は水戻しせず時短&旨みと栄養も損ないません^^めんつゆで作るから楽チン♬常備菜にも便利!
コツ、ポイント
ごま油で炒めることでコクがアップ! 水戻しせず煮ることでクタクタになりすぎない、程よい食感に仕上がります♬ お好みで椎茸を加えても美味しいです^^
材料
切干大根
1袋
薄揚げ
1枚
人参
1/2本
■水
400cc
■砂糖
小さじ2
■めんつゆ(3倍濃縮)
大さじ4
ごま油
適量
いりごま(白)
お好みで
このレシピの生い立ち
食物繊維豊富で栄養価も高い切干大根!簡単にできる煮物は我が家の定番おかずです♪
1.
湯通しした薄揚げと人参を千切りにする。 切干大根はザルにあけ、ぬるま湯で揉み洗いし、軽く水気をきる。
2.
フライパンにゴマ油をしいて、切干大根と人参を炒め、全体に油が回ったら、薄揚げと■を加える。
3.
煮立ってきたら、弱めの中火で蓋をして15分火にかける。 冷めて味が馴染んだら、仕上げにいりごまをふって完成!
4.
28/3/25 レシピの材料と手順を一部修正しました。御手数ですがご確認お願いします^^
https://cookpad.com/recipe/2511524
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