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とろとろチーズのトマト鍋
by kokokoala
トマト鍋であったまりたい!という方に。チーズを思う存分入れて召し上がれ。おうちにある野菜とお肉でつくれます。
コツ、ポイント
●きのこは冷凍しておいたものを入れると旨味アップ! ●仕上げにオリーブオイルをまわしかけると見た目にもおいしそうになります。 ●〆はご飯でリゾット風でも、パスタにしても。
材料
(4人分)
たまねぎ
1個
じゃがいも(中)
2個
あさり
1パック
オリーブオイル
適量
にんにく(みじん切り)
1片
ベーコン
30g
とりもも肉
150g
ウィンナー
6本
水
500cc
トマトの水煮
1缶
きのこ(エリンギ、まいたけ、しめじなど)
お好みの量
キャベツ(ざく切り)
お好みの量
ローズマリー
2枝
ローリエ
1枚
コンソメ(キューブ)
2個
塩・こしょう
適量
砂糖
大さじ1
白ワイン
30cc
とろけるチーズ
お好みの量
このレシピの生い立ち
大好きなチーズがたっぷり入ったトマト鍋が食べたくて作りました。
1.
たまねぎは皮をむいて薄切りにし、じゃがいもは皮をむいて食べやすい大きさに切る。あさりは3%の塩水につけ、砂を抜いておく。
2.
鍋にオリーブオイル、にんにくを入れ熱し、たまねぎをしんなりするまで炒める。
3.
2にじゃがいも、ベーコン、とりもも肉を加え、とりもも肉の外側に軽く焼き色がつくまで炒める。
4.
3に水、トマトの水煮(中身をつぶす)、チーズ以外の残りの材料を全て入れる。塩・こしょうで味を調える。
5.
鍋にふたをして食材に火が通るまで10-15分煮込む。仕上げにとろけるチーズをたっぷり気の済むまで入れる。
https://cookpad.com/recipe/2512160
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