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*簡単美味しい♡羽根つき手作り餃子*
by えん93
*レシピ本掲載!* つくれぽ500件超え感謝* 野菜多めヘルシー餃子♪ 羽根パリ②中ジューシー♡ 手順も簡単シンプル。
コツ、ポイント
野菜の水気はしっかり絞って! タネは包んだらすぐに焼いて下さい。 タネはすぐ食べない場合は冷蔵庫に。焼く直前に食べる分だけ包んで焼きましょう♪
材料
(50個)
豚ひき肉
150g
胡麻油
大さじ1
しょうが
1かけ
にんにく
1かけ
塩コショウ
大さじ1/2
味噌
大さじ1/2
醤油
25cc
キャベツ
1/2個・500g
ニラ
1/2束
餃子の皮
50枚
サラダ油
適量
☆水
130cc
☆片栗粉
小さじ1
このレシピの生い立ち
SPECを見てたら無性に美味しい餃子が食べたくなり… 祖母・母の餃子レシピを参考に、SPEC餃子のようなパリパリの羽根付きにしました。
1.
豚のひき肉は胡麻油でよく練る。
2.
キャベツはざく切りにして
3.
FPでみじん切りに。
4.
ニラもみじん切りに。
5.
しょうが・にんにく・味噌・醤油をFPかミキサーで撹拌する。
6.
1のひき肉に5を混ぜ、水気を絞ったキャベツ・ニラ、塩コショウも入れてさらに混ぜる。
7.
餃子の皮で包んで焼きます。 ※餃子のタネは包んだらすぐ焼きます。時間を置くと水分が出て皮がふやけてしまうので。
8.
フライパンに油をひき、点火(中火)。餃子を並べます。
9.
☆を合わせてよくかき混ぜ、8にじゃっとかけたら
10.
すぐ蓋をして4分。 やや強めの中火。
11.
4分したら蓋をとって、油を大さじ1まわしかけ、弱火にしてパリッとするまで焼いていく。
12.
パリっと羽根が浮いて来ました。もう少し美味しそうな焼き色がつくまで我慢・・
13.
しっかりと羽根が浮いて、底がいい焼き色になったらOK。 焼き上がりです。
14.
パリパリ♪中はジューシー♥ た~か~ま~る~!
15.
茹で餃子の場合は沸かしたお湯で4~5分茹でて下さい。
16.
2014.3.7*10人話題入り感謝♡
17.
2014.5.26*100人話題入り♡ 作って下さった皆様♪ 大!大!大感謝!!
18.
『クックパッドのおいしい厳選!定番レシピ』 という本に掲載していただきました♡
https://cookpad.com/recipe/2512217
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