手羽元から出てきたエキスを有効利用した煮込みです!
コツ、ポイント
圧力鍋がなければ手羽元をことこと茹でてゆで汁に水を足して300mlにしてください。
このレシピの生い立ち
手羽元が安かったのと白菜があったので!
1.
鳥肉を水から茹でて行きます。圧力鍋があれば圧力鍋でお肉が柔らかくなるまで茹でてください。(圧力鍋の使い方を守った水量で)
2.
普通の鍋であればストーブなどを利用して根気良く茹でてください。
3.
トマトは湯むきをして8等分に、エリンギも一口大に切ります。白菜は5ミリ幅(私は葉の部分は少し大きめ)に切ります。
4.
鳥肉以外の具と調味料をいれてコトコト煮込みます!
5.
白菜などから出てきた水分が蒸発しお好みの濃さになれば完成です!
https://cookpad.com/recipe/2512230
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.