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ブロッコリーと卵のガーリック炒め
by Huuuuuuuuu
春を感じさせるようなワクワクする配色。 この一品があるだけで食卓が華やぎます♪
コツ、ポイント
2→卵を混ぜる時は、白身を切るようにまぜる。 3→熱々のフライパン。 余熱で火が入るのでふわぐじゅの状態で取り出して大丈夫です。 4→卵カスが残っていたらキッチンペーパーで拭き取っておく。 6→この塩でブロッコリーの色を引き出します。
材料
ブロッコリー
1個
卵
2個
ニンニク
1片
オリーブオイル
適量
塩
適量
ブラックペッパー
適量
水
大さじ1
このレシピの生い立ち
大好きなブロッコリーと卵のコラボでボリューミーな一品を。お腹も、目も幸せになります。
1.
ニンニクはスライス、ブロッコリーは食べやすい大きさにカットする。
2.
卵を割り溶いて塩で下味を付けておく。
3.
油をひいた熱々のフライパンに卵を流しいれる。一呼吸おいたら箸で2周混ぜて一度お皿に取り出す。(強火)
4.
3のフライパンに油をひきニンニクを入れ火をつける。(弱火)
5.
ニンニクの香りが立ってきたら、ブロッコリーを入れ30秒程炒める。(中火)
6.
塩をふりかけ、大さじ1の水を入れたらふたをして綺麗な緑色になるまで1分30秒程蒸し焼きする。(弱火〜中火)
7.
3の卵を戻し、仕上げにブラックペッパーをかけて完成。(中火)
https://cookpad.com/recipe/2513259
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