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スモークサーモンのわさびクリームパスタ
by KT121
わさびが意外と合うんです。
コツ、ポイント
スモークサーモンは加熱しない方が好きなので、トッピングして混ぜながら頂いてます。お好みで手順5で火を止めてから最後に混ぜ込んでも。ケイパーはポイントなので、是非入れて下さい。
材料
(2人分)
好みのショートパスタ(レシピはファルファッレ使用)
130~150g
スモークサーモン
60g
ケイパー
大1
玉ねぎみじん切り
大2
刻んだディル
大1(好みで)
生クリーム
100cc
醤油
小1弱
わさび
チューブ2・5cmくらい
バター
小1
塩コショウ
少々
このレシピの生い立ち
残ったスモークサーモンを使ってパスタを作りました。思い付いてわさびを加えてみたらおいしくてびっくり。覚書です。
1.
サーモンは食べやすく切る。ケイパーはさっと洗う。
2.
塩を加えたたっぷりのお湯でパスタを茹で始める。
3.
フライパンにバターを溶かして玉ねぎを炒める。しんなり透き通って軟らかくなったらOK。
4.
生クリームとケイパーを加えて沸々するまで加熱する。醤油、わさびを入れて完全に溶かし、塩コショウで味を調える。
5.
茹であがったパスタの水を切って4に加えて混ぜる。
6.
器に盛ってサーモンをのせる。ディルを散らして出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/2513362
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