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チンジャオロース
by monemaruku
中華の定番!!『チンジャオロース』我が家は筍が苦手なので入っていません?!H30,7,31改良
コツ、ポイント
豚肉でもおいしいです(^o^) 筍やきくらげを入れても良いですよー
材料
(2・3人分)
牛肉
200g
ピーマン
4個
パプリカ(黄or赤)
1/2個
しょうが(みじん切り)
10g
ねぎ(みじん切り)
20g
サラダ油
小さじ1
ごま油
小さじ1/2
■
(肉下味)
酒
小さじ1
しょうゆ
小さじ1
塩・白こしょう
各少々
片栗粉
小さじ2
サラダ油
小さじ1
■
(調味料)
オイスターソース
小さじ1
しょうゆ
小さじ2
酒
小さじ2
砂糖
小さじ1
鶏がらスープ(顆粒)
小さじ1/2
水
大さじ2
塩・白こしょう
各少々
片栗粉
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
定番中華食べたくてチンジャオロース作りました!!私は筍好きなのでいれたいです(; _ ;)
1.
牛肉は細切りにしてボールに入れ、肉の下味を入れもみ込みます。ピーマン赤パプリカは繊維に沿った千切りにします。
2.
調味料を合わせておきます。
3.
フライパンにサラダ油を熱し、しょうが・ねぎを炒め、香りが出てきたら【1】の肉を入れます。
4.
【3】に【1】のピーマンを加えて炒め、【2】を加えて炒めます。
5.
仕上げにごま油をまわしかけて火を止めます。
6.
お皿に【5】を盛り付け出来上がりです!!
7.
きくらげ入りも美味しいです!
8.
パプリカの赤と黄色と豚バラ肉で千切りしたくないチンジャオロース!彩りが綺麗✨
https://cookpad.com/recipe/251337
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