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伊予柑マーマレード
by 田中達也
伊予柑の皮で手作りマーマレード。 太陽の恵みいっぱいの皮まで美味しくいただけます(^^)
コツ、ポイント
内側の白い部分を綺麗に取ると苦味も減りますよ。
材料
伊予柑の皮
5個分 約470g
砂糖
150g
水
適量
このレシピの生い立ち
友達からたくさん頂いた伊予柑。 皮が勿体ないな?と何かに利用できないかな?と思いつくってみました!
1.
皮を鍋に入れ茹でこぼす。 内側の白い部分が柔らかくなったらスプーンで取り除く。
2.
白い部分を取り除いたかわを千切りにする。
3.
千切りにした皮を鍋に入れ、ひたひたの水で柔らかくなるまで煮る。
4.
柔らかくなったら砂糖を加え煮詰める。
https://cookpad.com/recipe/2513393
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