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野菜の皮で♪かき揚げ
by sanpocat
野菜の皮には栄養たっぷり♪ 捨てるのはもったいない! かき揚げにしたら、立派なメインに♥︎
コツ、ポイント
※ 衣は少な目で水っぽさがないほうが、カラッと仕上がります 衣は少ないかなと思っても、フライパンに入れた時に箸で整えると、意外とまとまります ※ ちくわと桜えびはあったほうが、風味が出て美味しいです 桜えびの代わりに、青海苔でも○
材料
(2個分)
○大根の皮
大根5cm分
○人参の皮
人参半分
○ネギ
5cm
○ちくわ
一本
桜えび
小さじ1
小麦粉
大2
水
大1
油
フライパンに1cm位
塩
お好みで
このレシピの生い立ち
大根と人参でサラダを作った時、皮がたくさん残ってもったいなかったので。
1.
○の材料を切る 人参の皮、大根の皮は千切りに ネギとちくわは薄く斜めに切る
2.
ボールに1と桜えび、小麦粉を入れて混ぜる
3.
水を加え、水っぽさがなくなるまで混ぜる
4.
2を二等分し、フライパンに油を引いたところに、箸で入れて、形を整える
5.
両面、焦げ目が少しつくぐらいまで揚げ、完成(^o^) 天然塩などを軽くかけて食べると、美味しいです
https://cookpad.com/recipe/2513398
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