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豚肉とクレソンのあっさりおかずサラダ
by ルロワ・モワ
生クレソンに、ドレッシングがわりにあっさり風味の豚薄切りソテーをのせました。おかずにもサラダにもおつまみとしてもどうぞ。
コツ、ポイント
薄味仕上げにしてあるので、足らなければ、いただく時にお好みで塩をお使いください。是非EXVオリーブオイルと嫌いじゃなければレモン汁もぎゅっとかけてください。
材料
(2人分)
豚薄切り肉
100g
★醤油
小2/3
★レモン汁
小1
★塩胡椒
少々
小麦粉
小1
オリーブオイル(ソテー用)
大1
ざく切りクレソン
30~40g
赤・黄パプリカの細切り(どちらか1種類でもOK)
合わせて10gくらい
EXVオリーブオイル
小1くらい
レモン汁
小1くらい
このレシピの生い立ち
大好きクレソンを和風の1品でいただきたくて考えてみました。生クレソンの独特な風味もかなり食べやすくなっています。が、生の美味しさを損なわず美味すぃで~す。
1.
豚薄切り肉に★を揉み込み小麦粉をまぶし、熱したフライパンにオリーブオイルをしき肉を広げさっと炒め火が通ったら火を止める。
2.
皿にクレソンを盛り、1の肉とパプリカをのせ、EXVオリーブオイルとレモン汁を回しかけ、出来上がりで~す。
3.
ブログ「パリ生活社ミルクとマカロン2」でもたくさんのレシピをご紹介させていただいております。是非参考になさってください。
https://cookpad.com/recipe/2513612
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