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マーマレードチーズケーキ
by marriott
クリームチーズの風味がほんのり口の中で広がるマーマレードケーキです。
コツ、ポイント
*卵が冷えていると混ぜる時分離しやすいので 冷たい卵は使わないほうが良いです。 *生地の温度やオーブンの種類で焼き時間が 微妙に変わりますから40分後ぐらいから 様子を見てください。 *冷蔵庫で一晩ねかすとしっとりします。
材料
(パウンドケーキ型1台分)
●薄力粉
150g
●ベーキングパウダー
小さじ1
マーガリン
100g
砂糖
50g
卵
2個
▲クリームチーズ
100g
▲マーマレード
100g
オレンジキュラソー
小さじ1
このレシピの生い立ち
相性の良いクリームチーズとマーマレードで ケーキが作りたかったので。
1.
●を篩いに掛けておく。 マーガリン・卵・クリームチーズは常温に戻す。 ケーキ型にクッキングシートを敷いておく。
2.
マーガリンが柔らかくなったら泡立て器でクリーム状になるまで混ぜ、砂糖を3回ほどに分けて掏り混ぜる。
3.
卵を溶き、2に分離しないように小まめに分けて入れ、泡立て器で混ぜ合わす。
4.
▲を混ぜ合わせ、オレンジキュラソーも混ぜ合わす。
5.
オーブンを180℃に予熱する。 3の中に4を入れ混ぜ合わす。
6.
5に篩いに掛けた●の1/3 を入れ生地を馴染ませ、残りの●を全部入れゴムベラで切るように混ぜ合わせる。
7.
ケーキ型に6を入れ、空気抜きの為20cmほど上から調理台に2~3度落とす。
8.
予熱完了のオーブン180℃で約50分焼く。表面が乾いてきたら(約15分後)中心にナイフで1本スジを入れると綺麗に膨らむ。
9.
出来上がり前に焼き色が付いたら、アルミホイルを被せる。 (焦げ防止) 生地に爪楊枝を刺して何も付いてこなければ焼き上がり
10.
焼き上がったらすぐに縮み防止の為、上から調理台に落とし、ケーキクーラーで粗熱を取ったら型から外し、冷めたら出来上がり。
11.
koko'oショッピングさんのおとなの恋(高級コンフィチュール)でも作ってみました。 ワイン入りで大人味になりました。
12.
2018/07/13 10人話題入りさせて頂きました。 ありがとうございました(o^—^o)ニコ
https://cookpad.com/recipe/2513824
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