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夏に向けて生クリームのババロアをさっぱりとした味で作ろうと思ってレモンとライムの果汁を使いました。ゼラチンを直接ホイップクリームに混ぜる方法で簡単にできました。ゼラチンの量は何度か試作し、これが一番ふわふわで口の中でスーっととけるような感じのババロアに仕上がる量です。