文字サイズ:
小
中
大
印刷する
牛乳と卵だけ。手鍋で濃厚プリン
by 豆乳ポテト
牛乳、卵、砂糖だけで作る、見た目単純なプリン。トロトロで濃厚な口当たりです。カラメル代わりに砂糖を沈めるのがポイント。
コツ、ポイント
最弱火&余熱でゆっくり加熱することで、なめらかな仕上がりになります。 底に沈める砂糖は、加熱でゆっくり溶けたほうがいいので、粗めの糖がおすすめです。(でも普通の砂糖でもできます) 甘党な方は砂糖増量してくださいね。
材料
(150ccのデザートカップ2つ分)
■
プリン液
牛乳
200cc (1カップ)
卵(Lサイズ)
1個
砂糖(好みで加減)
大さじ1~
■
底に沈める砂糖
粗い砂糖(グラニューやザラメなど)
カップ1個に小さじ1ずつ
このレシピの生い立ち
カラメル作りや牛乳加熱などの面倒な作業なしに、家にある材料でおいしいプリンが食べたかったので。
1.
卵を泡だて器で混ぜ、さらに砂糖と冷たい牛乳を加えて混ぜる。
2.
カップに1を注ぐ。カップ1個につき小さじ1の砂糖をそっと入れる。カップの底に砂糖が溜まればOK。
3.
鍋に1cmほど湯を沸騰させ、2を並べてフタをする。
4.
最弱火で10分加熱 → 火を止めて10分放置する。
5.
完成。冷やしても、温かいままでも美味しいです。
6.
(※)新鮮で質の良い卵と牛乳をご使用下さい。味が露骨に反映されます。
7.
2016年3月5日、「COOKPADニュース」で紹介されました~♪
https://cookpad.com/recipe/2514370
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.