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ポークの玉ねぎ煮込み
by konio
玉ねぎと調味料を入れて煮込むだけの”簡単おいしい”メインディッシュです。
コツ、ポイント
調味料のスープは、水分の多い新玉ねぎを使って、出来上がったときにちょうど残りなく食べられた量です。 玉ねぎの甘味が出てくるので砂糖はなくてもいいかも。途中で味見しながら加減してください。
材料
豚肉(できればカツ用)
2枚
玉ねぎ
大1個
酒
100cc
ケチャップ
大2
砂糖
小さじ1
めんつゆ
大1~2
しょうゆ
大1弱
このレシピの生い立ち
バイトしていたペンションで出していた料理。やわらかく仕上がった豚肉が好評でした。
1.
豚肉に塩コショウ 玉ねぎは1センチ幅くらいに切っておきます。
2.
酒以下の調味料を混ぜ合わせておく
3.
煮込み鍋を熱して、豚肉を強火で少し焦げ目がつく程度にさっと焼いて一旦取り出す
4.
油はふきとらないで、鍋の底に玉ねぎを適量敷き詰め、その上に豚肉を乗せる。さらに残りの玉ねぎをのせて混ぜ合わせておいた調味料を加える
5.
15分ほど煮込んだらスープの味見。辛ければみりん、濃ければ水少々を加えても。
6.
スープに少しとろみがつくまで煮込んで出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/251531
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