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徳島ラーメン風・油そば
by NLPカメラマン
徳島ラーメンが好きで、油そばも好き、そんな方のために考えたレシピです
コツ、ポイント
普通の油そばと思って、酢、ラー油をかけるのも美味しいです。
材料
(1人前)
つけ麺用の生麺
1人前
豚肉(こま切れ)
200グラム
とんこつしょうゆのたれ
1人前
ごま油(炒め用)
大さじ2
酒
大さじ2
みりん
大さじ2
オリゴ糖(砂糖でも可)
大さじ2
卵黄
1個
このレシピの生い立ち
徳島ラーメンが好きで、油そばが主食の自分としては、どうしても食べたかったんですが、店で見つからなかったので作ってみました。
1.
麺は熱湯で4分茹でる
2.
豚肉はごま油で炒める
3.
豚肉に火が通ったら調味料を加え馴染ませる
4.
茹で上がった麺を、炒めた豚肉に絡める
5.
丼に移したら、卵黄を落として完成です
https://cookpad.com/recipe/2516300
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