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メープル風味の水切りヨーグルトスフレ♪
by ♪なかぱん♪
水切りヨーグルトをスフレチーズケーキ風に♪メープルシロップがいい味出してます(^_^)
材料
(18cm丸型1台分)
★卵白
3個分
★砂糖
60g
☆プレーンヨーグルト
500g
☆塩
小さじ1/2
牛乳
70ml
スキムミルク
大さじ3
卵黄
3個分
砂糖
20g
メープルシロップ
10ml
コーンスターチ
大さじ3
このレシピの生い立ち
自家製ヨーグルト、そのまま食べるのもいいけどたまには別の味で食べたくて。
1.
☆プレーンヨーグルトは☆塩を加えて混ぜ、クッキングペーパーを敷いたザルにあけて一晩水切りしておく。
2.
ボウルに★卵白を入れてハンドミキサーでほぐし、★砂糖を3回くらいに分けて加えてしっかりとしたメレンゲを作る。
3.
別のボウルに①の水切りヨーグルトと②のメレンゲ以外の材料を入れてハンドミキサーで混ぜる。
4.
②のメレンゲの1/3量ほどを加えて、しっかり混ぜ込む。
5.
残りのメレンゲを加えて、木べらで泡を潰さないようさっくり混ぜ合わせる。
6.
敷き紙をした型に流し入れ、軽くとんとんと叩いて余分な気泡を抜く。
7.
熱湯を張ったバットに型を入れてオーブンの160度で40分、140度に下げて10分焼く。
8.
途中、焦げてしまいそうならアルミ箔で蓋をする。真ん中に竹串を刺してみて、どろりとした生地がついてこなければ焼きあがり。
9.
粗熱をとってから、ラップをして冷蔵庫で冷やして完成!
https://cookpad.com/recipe/2516861
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