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ジャマイカ料理 ライスアンドピーズ
by lovetoeat
ココナッツの香りのするライスで、スパイシーなジャークチキンと好相性です♡
コツ、ポイント
お米はジャスミンライスを使用しています。
材料
(6人分)
玉ねぎ
1/4個
ニンニク
1かけ
お米
1カップ
レッドキドニービーンズ(缶)
1/2カップ
ココナッツミルク
1/2カップ
水
1カップ
タイム(ドライ)
1tsp
塩
ひとつまみ
このレシピの生い立ち
大好きなジャークチキンといえば、ライスアンドピーズが欠かせないと思い…。
1.
玉ねぎ、ニンニクをみじん切りにします。
2.
サラダ油で玉ねぎが透きとおるまで炒めます。 ※焦がさないように気をつけてください。
3.
ニンニク、お米を加えて、ニンニクの香りがたつまで2〜3分炒めます。
4.
他の材料を全て加え沸騰したら、弱火にして蓋をし、15〜20分ご飯を炊きます。
5.
火を止めたら10分程蒸らして出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/2517463
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