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タコと蓮根のカリカリじゃこサラダ
by 勇気凛りん岸田夕子
蓮根とタコの歯ごたえを簡単美味しいドレッシングで
コツ、ポイント
3は召し上がる直前に。煮切りみりんは小さな耐熱容器に入れて電子レンジ二数分かけて沸騰させて作ります。冷蔵庫で2~3日保存可能なので少し多めに作ると便利です。
材料
(4~5人分)
れんこん
250g
ゆでだこ
120g
■
■ドレッシング
ポン酢醤油
大さじ2
大葉にんにく醤油
大さじ1
煮切りみりん
大さじ1
ゆず胡椒
小さじ1程度
■
■温ドレッシング
桜海老又はちりめんじゃこ
1/2カップ程度
ごま油
大さじ2
このレシピの生い立ち
大好きなものを、大好きな調味料で簡単に作って食べたいと思いました。 ポン酢醤油とゆず胡椒、ごま油が見事に調和しました。
1.
蓮根は皮をむき5mmくらいの厚さに切って水から茹でる。沸騰してから5分くらい茹でざるに上げる。タコは薄切りにする。
2.
ポン酢醤油、大葉にんにく醤油、煮切りみりん、ゆず胡椒を混ぜておく。蓮根とタコを器に盛りポン酢のドレッシングをかけておく。
3.
ソースパンにじゃこ又は桜海老とごま油を入れ火にかけ、しばらく沸騰させ、2に上からまわしかける。
https://cookpad.com/recipe/251760
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