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鶏肉のレンコン挿み煮
by スシネコ
しその香りがしてとっても美味しい鶏肉のレンコン挿み煮♪ヘルシー&エコノミーです。
コツ、ポイント
余分な片栗粉は軽くはたいて取ったほうがよいです。
材料
(2人分)
レンコン
5~6cm
鶏ひき肉
120g
しそ
5枚
しょうが
1片
片栗粉
大さじ3
焼肉のタレ
大さじ5
みりん
大さじ2
このレシピの生い立ち
ヘルシーなお肉料理を食べたくて、鶏挽き肉を挿み煮してみました。BBQで余った焼肉のタレがソースにちょうどよく、程よいさっぱり感が食べやすいデス。
1.
挽き肉と、刻んだしそ、おろししょうがをボールであわせます。
2.
5mm幅に輪切りにしてアクをとったレンコンに【1】をはさみます。
3.
全体に片栗粉をまぶします。
4.
フライパンに油をひいて、【3】を中火で炒めます。
5.
中の鶏肉の色が白くなってきたら、味付け用で焼肉のタレとみりんを入れて蓋をします。
6.
途中でひっくり返して、5分たったら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/251761
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