コツ、ポイント
色のついたクリームを絞り出す工程ですが,下から絞っていかないと上のが垂れてくる事があります。
それをなるべく防ぐためにも固めホイップがおすすめ。
私のは柔らかかったみたいで垂れちゃってます。
このレシピの生い立ち
菱餅っぽく三色にしたいと考えました。
1.
焼いたスポンジの角を落として正方形にし,横にスライスする
2.
それを対角線上で三角に切り,三角の薄いスポンジ4枚にする。
3.
生クリームは100・50・50に分けておき,100はそのまま泡立て。50はそれぞれ抹茶・アセロラ粉を入れて泡立てる。
4.
スポンジ2枚をひし形に並べ,泡立てた生クリームのうち白半量とお好みのフルーツを乗せる。
5.
のこり2枚のスポンジを乗せ,白クリームの半量をてっぺんに塗る
6.
3色のクリームをサイドに絞りだす。
色の順番はお好みで。
https://cookpad.com/recipe/2517984
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.