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豆腐とおから、ひじきふわふわハンバーグ
by ママの小さなオフィス
肉なしのふっわふわハンバーグです。和風の甘辛タレがよく合う!冷めても美味しいので、おかずにも、おやつにもピッタリです!
コツ、ポイント
あまり、粘りけを出さないように、サクッと、混ぜ合わせてください。 蓋をして、蒸し焼きにした方が、ふわふわ感がUPします☆
材料
(3人分)
豆腐
150g
生おから
60g
生ひじき
30g
卵
1個
片栗粉
30g
ベーキングパウダー
小さじ1
牛乳
大さじ1.5
砂糖
小さじ1
塩
小さじ1/2
だしの素
小さじ1/2
生姜みじん切り
少々お好みで
玉ねぎ
1/4
醤油
大さじ1.5
砂糖
大さじ2
水とき片栗粉
適量
このレシピの生い立ち
北海道産の初取りひじきを頂いたので、工夫してみました~☆
1.
豆腐はキッチンペーパーにくるみ、レンジで2分チン。水気をしっかり切る。玉ねぎはみじん切りし、材料と、全て混ぜ合わせる。
2.
たねを人数分に分けて、薄くまとめる。
3.
中火で焼く。油は少し多目の方が焦げにくいです。蓋をして、蒸し焼きに→ひっくり返して蒸し焼きに。表面がカリッとすれば完成。
4.
タレを作ります。水とき片栗粉でお好きな固さにしてください。
5.
醤油と砂糖、水、水とき片栗粉だけのソースなので、簡単ですが、余ってるキノコ類を入れてもいいですね♪
https://cookpad.com/recipe/2518379
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