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五目豆ならぬ•••七目豆(@‾ρ‾@)
by くまくまくう
全部四角く切って煮込むだけ!食いしん坊の五目豆♪ 弱火で煮てる間にメイン料理を作れます(笑)
コツ、ポイント
煮詰まるにつれ味は濃くなりますが、途中味をみて薄いようなら塩で加減して下さい。 竹輪をさつま揚げや厚揚げで作ることもあります♪そのときの冷蔵庫の中身と相談して下さいな☆
材料
大豆の水煮
1袋
◎こんにゃく
1/4(75g)
◎しいたけ
2つ
◎人参
1/2本
◎竹輪
2本
◎油揚げ
1枚
こんぶ
6×12cm位1枚
☆味の素
小さじ1
☆醤油
大さじ2
みりん
大さじ1
このレシピの生い立ち
何年か前に里帰りしたとき母が夕飯の副菜に五目煮を出してくれて、美味しかったので。自分でも作ってるうちに、五目より入れたい食材が増えちゃって(@‾ρ‾@)
1.
こんにゃくはアク抜きをしておく。油揚げは湯通しして油抜き。
2.
◎の食材を全て大豆の大きさに合わせ小さめのサイコロ状に切り、大豆の水煮とともに鍋に入れる。
3.
2の鍋の上でこんぶもキッチン鋏で小さく(四角く)切って入れる。
4.
☆の調味料も入れたら、全て浸かる位まで水を入れ、火にかける。最初は強火、湧いてきたら弱火でコトコト。
5.
様子を見ながら20分前後煮て、全体に味が染みたら最後にみりんを回しかけ、さっと煮たら完成。
https://cookpad.com/recipe/2518623
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