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焼きナスのレモンバジルマリネ
by 野菜ソムリエリサ
とろ~り焼きナスをレモンや粒マスタード入りのマリネ液に漬け込みました♪
コツ、ポイント
調味料の分量はお好みで調節して下さい。
材料
(3~4人分)
ナス
細め4本(450gくらい)
オリーブオイル
大さじ1
レモン汁
大さじ1
粒マスタード
小さじ2
塩
小さじ4分の1
おろしニンニク・ドライバジル
各少々
このレシピの生い立ち
お店で食べたナスマリネが美味しかったので、自分流にアレンジしてみました♪
1.
焼きナスを作り、熱いうちに皮をむいて一口大に切ります。
2.
ナス以外の材料をボウルに入れて混ぜ、ナスを漬け込みます。
3.
時々混ぜながら味をなじませたら完成です。(時間があれば冷蔵庫で数時間)
4.
お皿に盛り、お好みで薄切りのパプリカを散らします。
https://cookpad.com/recipe/2518748
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