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アヒ玉シフォン
by 西・華
アヒルの卵を近所さんにもらって困ったということはよくありますよね? 笑 そんなときに作ったら楽しいアヒ玉シフォンです。
コツ、ポイント
とにかくメレンゲを作ることが重要。 逆さまにして落ちない程度が丁度良いと思います。 あと焼き終えた後、シフォンを逆さまにすることをお忘れなく。
材料
(シフォン型一個)
アヒルの卵(白身)
四個
アヒルの卵(黄身)
三個
アヒルの卵
合計四個
薄力粉
60g
B・P
小さじ二分の一
水
50cc
油
40cc
砂糖(黄身)
40g
砂糖(白身)
20g
このレシピの生い立ち
アヒルの卵をどうするのかに困って思い切って作ったのがこのアヒ玉シフォンケーキです。
1.
ボールに黄身を入れ、白っぽくなるまで混ぜます。 砂糖を入れて、湯煎にかけさらに混ぜます。 油を少しずつ入れながらなじむまで混ぜます。 油がなじんだら水を一気に入れて泡立てます。
2.
粉をふるいにかけながら入れ、混ぜます。 メレンゲを作ります。 メレンゲを三分の一ずつにわけ、黄身を混ぜたボールに混ぜます。
3.
シフォン型に生地を流し込みます。 160℃のオーブンで約30分ぐらい焼きます。 焼き終えたら逆さまにしてさめるまで待ちます。
https://cookpad.com/recipe/251912
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