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葉酸&鉄分たっぷり!ほうれん草おひたし
by にゃにゃにゃっぴ!
女性に必要な鉄分、ビタミン、カロチン、そして葉酸をとろう!
コツ、ポイント
大きめの中華鍋で茹でると、ほうれん草がはみ出さず入ります。 味付けの分量は、完全にお好みなので、味見しつつ調整してください。上記の調味料を使わずめんつゆ大さじ3くらいでも良し。
材料
(2~3人分)
ほうれん草
1袋
塩
小さじ1
ごま油
大さじ1
ポン酢
大さじ1~2
しょうゆ
大さじ1~2
砂糖
小さじ1~2
■
お好みで
花かつお
適量
白ゴマ
適量
このレシピの生い立ち
これから妊娠を考えている方へ。葉酸を妊娠前~妊娠初期に取ることが、胎児の異常を減らすそうです。妊娠中、授乳期だけでなく、子供も大人も男女問わず一生を通して取りたい栄養素のひとつ。
1.
ほうれん草は茹でる前に水でよく洗う。
2.
大きな鍋にお湯を沸騰させ、ほうれん草を少量の塩で茹でる。茎がしんなりしたらOK。
3.
ざるに上げ、水道の流水であら熱をとる。 水気をしぼり、長さを四等分くらいにカット。
4.
ボウルに砂糖、ポン酢、しょうゆ、ごま油と、ほうれん草を和えたら完成。
5.
【甘めの味付け】 砂糖小さじ2。ポン酢大さじ2。しょうゆ大さじ1。
6.
【さっぱりの味付け】 砂糖小さじ1。ポン酢大さじ1。しょうゆ大さじ2。
7.
器に盛り付け、花かつおや白ゴマなどをトッピング。
https://cookpad.com/recipe/2520112
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