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簡単!チーズ入り!かぼちゃコロッケ♥
by 苺ちん
かぼちゃ、チーズ好きさんにはヤバイ!食べ過ぎ注意のかぼちゃコロッケです♪
コツ、ポイント
かぼちゃを潰すときは、固まりがあってもいい食感になります。お弁当用に小判形も作ってみましたが、小判形は崩れやすかったのでまん丸の方がいいです。茹でる時、水が少し多目に感じますが、コンソメ1個でもしっかり味がつきます。
材料
(四人分)
*かぼちゃ
2分の1
*たまねぎ
半分
*コンソメ
1個
*バターorマーガリン
大1
*砂糖
小1
*塩こしょう
少々
*パン粉
適量
*卵
1個
*小麦粉
適量
*ベビーチーズ
2個
■
*揚げ油
このレシピの生い立ち
かぼちゃが大好きな子供達に作ったら大絶賛でした(笑)チーズも大好きなので入れたら、これまた好評でした(*´ω`*)
1.
かぼちゃを乱切りにして、皮も少しだけ包丁でそぎおとす。※写真撮るのを忘れて、茹でているときに取り出した写真です(笑)
2.
鍋にかぼちゃと、かぼちゃが隠れるぐらいの水をいれ、コンソメも入れる!蓋をして柔らかくなるまで煮込む。
3.
その間に、玉ねぎをみじん切りにして耐熱ボールに玉ねぎとマーガリンをいれて、レンジで1分!
4.
チーズを六等分に切っておく!ウチはベビーチーズを使いましたが、とろけるチーズでも美味しいです!お好きなチーズを♪
5.
かぼちゃが茹であがったらよく水気を切り、玉ねぎのボールにいれて熱いうちに潰す。砂糖と塩こしょうもいれる。
6.
真ん中にチーズを入れたら、丸めていく!
7.
こんな感じで12個できました。※小判形はお弁当用にしてみました。
8.
小麦粉→卵→パン粉をつけたら揚げる。 ※時間がある場合は、パン粉をつけたら冷蔵庫で冷やすとパン粉がなじみます。
9.
油は、約五センチぐらい入れる。コロッケをいれたら、焦げないようにコロコロ優しく転がします。こんがりしてきたらあげる。
10.
お皿に盛り付け、パセリがあったらふりかける。ソースがなくてもすでに味がついてるので、全然いけちゃいます!
11.
熱々を食べるとチーズがとろ~!!火傷にきをつけてね(*^^*)
https://cookpad.com/recipe/2520224
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