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簡単！チーズ入り！かぼちゃコロッケ♥ |
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かぼちゃ、チーズ好きさんにはヤバイ！食べ過ぎ注意のかぼちゃコロッケです♪
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コツ、ポイント
かぼちゃを潰すときは、固まりがあってもいい食感になります。お弁当用に小判形も作ってみましたが、小判形は崩れやすかったのでまん丸の方がいいです。茹でる時、水が少し多目に感じますが、コンソメ１個でもしっかり味がつきます。
材料：
(四人分)
| ＊かぼちゃ | ２分の１ |
|---|---|
| ＊たまねぎ | 半分 |
| ＊コンソメ | １個 |
| ＊バターorマーガリン | |
| 大１ | |
| ＊砂糖 | 小１ |
| ＊塩こしょう | 少々 |
| ＊パン粉 | 適量 |
| ＊卵 | １個 |
| ＊小麦粉 | 適量 |
| ＊ベビーチーズ | ２個 |
| ■ ＊揚げ油 | |
このレシピの生い立ち
かぼちゃが大好きな子供達に作ったら大絶賛でした(笑)チーズも大好きなので入れたら、これまた好評でした(*´ω｀*)
| 1. | かぼちゃを乱切りにして、皮も少しだけ包丁でそぎおとす。※写真撮るのを忘れて、茹でているときに取り出した写真です(笑) |
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| 2. | 鍋にかぼちゃと、かぼちゃが隠れるぐらいの水をいれ、コンソメも入れる！蓋をして柔らかくなるまで煮込む。 |
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| 3. | その間に、玉ねぎをみじん切りにして耐熱ボールに玉ねぎとマーガリンをいれて、レンジで1分！ |
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| 4. | チーズを六等分に切っておく！ウチはベビーチーズを使いましたが、とろけるチーズでも美味しいです！お好きなチーズを♪ |
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| 5. | かぼちゃが茹であがったらよく水気を切り、玉ねぎのボールにいれて熱いうちに潰す。砂糖と塩こしょうもいれる。 |
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| 6. | 真ん中にチーズを入れたら、丸めていく！ |
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| 7. | こんな感じで１２個できました。※小判形はお弁当用にしてみました。 |
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| 8. | 小麦粉→卵→パン粉をつけたら揚げる。 ※時間がある場合は、パン粉をつけたら冷蔵庫で冷やすとパン粉がなじみます。 |
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| 9. | 油は、約五センチぐらい入れる。コロッケをいれたら、焦げないようにコロコロ優しく転がします。こんがりしてきたらあげる。 |
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| 10. | お皿に盛り付け、パセリがあったらふりかける。ソースがなくてもすでに味がついてるので、全然いけちゃいます！ |
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| 11. | 熱々を食べるとチーズがとろ～！！火傷にきをつけてね(*^^*) | |
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