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フレッシュ☆キーウィマフィン
by st1221
キーウィをそのまま入れてしまいました。フルーツって加熱すると甘くなるから好き。
コツ、ポイント
焼きたてがオススメ☆冷めても温め直してOK! 旬のフルーツを使ってみてもよいと思います。
材料
(6個分)
・薄力粉
100g
・ベーキングパウダー
小さじ1
マーガリン
50g
砂糖
70g
卵
1個
牛乳
60cc
キーウィフルーツ
小3個(150g)
このレシピの生い立ち
会社の人に庭でできたキーウィフルーツをいただきました。 何とか変身させたかった・・・
1.
キーウィフルーツは 皮を剥いて1cm角にカットし、キッチンベーパーで水分を良くふいておきます。
2.
軟らかくしたマーガリンをボウルに入れ、泡立て器でなめらかに練ります。砂糖を2回に分けて加え、その都度泡立て器でよくすり混ぜます。マーガリンが白っぽくなってきたら、溶きほぐした卵を一度に加えて混ぜます。
3.
ふるった粉類と牛乳を、それぞれ2回に分けて交互にゴムべらで混ぜます。1回目に粉と牛乳を加えた時は、その都度生地となじませるように混ぜます。2回目はさっくりと切るように混ぜます。
4.
1の2/3量を加え混ぜます。
5.
型に生地を流し入れ、最後に残りのキーウィフルーツを散らして、180℃のオーブンで25~30分焼きます。表面に焼き色が付いてカリッとしたら出来上がりです。
6.
こちらはオレンジバーション☆
https://cookpad.com/recipe/252060
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