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醤油が美味しい☆塩鱈の和風ムニエル
by keis♪
鱈のムニエルを醤油とみりんで和風に仕上げました(*^^*)
コツ、ポイント
鱈の水気を拭き取ること(^^)焼きすぎると、身が崩れるので、途中焼き加減を見て下さいね(^o^;)
材料
(3人分)
塩鱈→酒を降って暫くおく
3切れ
舞茸→ほぐす
2分の1パック
長ねぎ→斜め薄切り
1本
ほうれん草→加熱しておく
3分の1束
醤油
大さじ2
みりん
大さじ1
酒
大さじ1
小麦粉
適量
このレシピの生い立ち
鱈のムニエルを和風に食べたかったので(*´ω`*)家にあった舞茸やねぎと美味しく食べれるメニューを考えました(*^^*)
1.
酒を降っておいた鱈は、水気を拭き取り、小麦粉をまぶす。フライパンに油を熱して鱈を焼く。しっかり火が通るよう蓋をしましょう
2.
鱈に火が通ったら、盛り付け用のお皿にほうれん草を敷いて上に鱈を乗せます。
3.
鱈を取り除いたフライパンに油を足し、舞茸とねぎを入れて炒め、油が回ったら、醤油、みりんを入れて煮たったら鱈にかけて完成!
https://cookpad.com/recipe/2520731
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