コツ、ポイント
トマトは煮詰めても美味しいし、さっと炒めてフレッシュ感を出しても美味しいです。
このレシピの生い立ち
トマトを野菜炒めに入れてみたく考えました。
1.
人参、ピーマン、玉ねぎを千切りにします。キャベツは適当な大きさにちぎって、芯は細かくスライスします。
2.
じゃがいもは薄くスライス、トマトは1センチ角位に切ります。
3.
ブロッコリーとほうれん草はよく洗い、ブロッコリーは小さな房にし、ほうれん草は細かく切ります。下茹でや冷凍してもOKです。
4.
ソーセージは7ミリ位に切ります。斜め切りでも良いと思います。
5.
フライパンにサラダ油をひいて、人参・じゃがいも・キャベツの芯・ソーセージを2~3分炒めます。
6.
次に、ピーマン・ほうれん草・ブロッコリー・キャベツの葉を入れて、●の調味料も加えて、しんなりするまで炒めます。
7.
トマトを加えて、さっと炒め、お好みで醤油を加えて出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/2520821
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