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中華鍋ひとつで簡単おいしいナポリタン
by にゃにゃにゃっぴ!
中華鍋を使えば、麺全体がお湯に浸かりはみ出さない。パスタ用の胴鍋が無い家庭ではカレー鍋よりも中華鍋が便利。
コツ、ポイント
バターやケチャップはたっぷり使った方がおいしいです。(カロリーは気になりますが…) 出来上がりがしっとりというか、べちょっとした質感くらいがちょうど良い。 炒めすぎでパサパサしてるとおいしくないです。
材料
(2人分)
スパゲッティ麺
200~250g
塩
大さじ1~1.5
オリーブオイル
適量
バター
大さじ2~3
あらびきウインナー
6本程度
玉ねぎ
1/4~半分
マッシュルーム缶(スライス)
1缶
塩コショウ
少々
ケチャップ
おたま2杯分くらい
粉チーズ
適量
バジル
適量
このレシピの生い立ち
バイト先のお店で作ってたナポリタンが美味しかったので再現。
1.
【下準備】 ウインナーと野菜を食べやすい大きさに切る。 マッシュルームは缶を開けて汁を捨てる。
2.
【茹でる】 中華鍋にたっぷりのお湯を沸騰させ、塩をざっくり加えたら麺を入れる。
3.
規定の分数より1分ほど多く、柔らかめに茹でるのがコツ。
4.
茹で上がったらボウルなどに上げる。すぐに乾燥してくっつくので、少量のオリーブオイルをなじませておく。
5.
【炒める】 多めのバターで具を炒める。火が通ったら、麺を加え塩コショウで整える。
6.
弱火にして、おたま2杯分(1人あたり1杯が適量)くらいのケチャップをからめる。
7.
パスタ皿に盛り付ける。 ソフトクリームを巻くように丸く盛るときれいに見えます。
8.
お好みで粉チーズや乾燥バジルをトッピングして完成。
https://cookpad.com/recipe/2521018
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