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ご飯がすすむ♪炒り豆腐
by へたぁちゃん
ご飯に合う甘めの味付けでこども喜ぶ〜 おとなは七味を振ってもおいしいですよ☆ 一人前50円かからない節約料理です♪
コツ、ポイント
豆腐はあらかじめ水切りしてください。 炒めるとまた水が出るとおもうので、水分を飛ばすように炒めてください!
材料
(3〜4人分)
鶏胸肉(挽き肉)
小1枚 160gくらい
豆腐(水を切る)
1丁
玉ねぎ
小1個
人参
1/4本
卵
1個
★醤油
大さじ2 1/2
★砂糖
大さじ2
★顆粒だし
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
常備している鶏胸肉。(というより、鶏胸肉しか買えないw) よって得意になった胸肉レパートリーのひとつです❁
1.
鶏胸肉をFPでひく もとから挽き肉ならこしたことありません!
2.
野菜もFPで微塵にする FPで野菜を切ると水分が出るので、本当は包丁でみじん切りが良いのです…
3.
フライパンに油をひいて1.2を炒める
4.
肉を崩しながら炒め、★を加え弱火で更に炒める
5.
よく水切りをした豆腐を崩しながら加える できたら木綿が良いです。 この時は絹だったのでまだ水分がでてきました。
6.
中火にして水分を飛ばすように炒める ここできのこなんかをいれても美味しいです。
7.
水分がこれくらいになったら、卵をといて入れ混ぜる
8.
卵が固まったら出来上がり この日はこどものプレートに丼風にのせました。
9.
ごはんがすすむシリーズ ID:3007835
https://cookpad.com/recipe/2521272
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