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旬(4月)
by daisyaka
旬の食材のコラボ☆ ご飯にのっけてたべると、しょうゆ&半熟卵&タケノコ&ワケギのオーケストラが、お口の中に・・・・。
コツ、ポイント
卵は半熟、だけど白身はカリッと!! ワケギは炒めすぎない様に注意。
材料
(2人分)
たけのこ
1/2コ
ワケギ
2束
豚肉(または鶏肉)
適量
卵
2個
にんにく
適量
和風だしの素
1/2袋
塩
適量
しょうゆ
適量
このレシピの生い立ち
「わけぎ」の『ぬた』に飽きて、 何か新しい料理は無いか?と適当に冷蔵庫にあった、タケノコとコラボ☆ させてみました。
1.
タケノコは、短冊切り、 ワケギは5cmに切る。 お肉は野菜の大きさにそろえて切る。
2.
フライパンにたっぷりの油をそそぎ、卵両面焼きする(カリッとね☆BUT中身は半熟!!)
3.
卵を取り出したら、にんにく&お肉投入し、手早く炒め、少し肉が赤いな・・という所で、タケノコ投入
4.
タケノコに油がまわったら、ワケギの白い部分を投入→(油が回るまで炒める)→エワケギの白い部分を投入
5.
だしの素、塩を混ぜ、薄めに味を調え、最後にしょうゆを全体にかけ、しょうゆの香ばしいにおいがしたら火を止める。
6.
お皿に盛って、②の卵をのっけてご飯と一緒に召し上がれ☆
https://cookpad.com/recipe/252130
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