文字サイズ:
小
中
大
印刷する
菜の花とエリンギのカタルーニャ風ソテー
by uki345
スペイン・カタルーニャ地方の炒め物料理を菜の花・エリンギで作りました。干しぶどうの甘さと松の実の香ばしさが特徴です☆
コツ、ポイント
菜の花は鮮やかな緑色を楽しみたいので、炒め過ぎに注意してくださいね。
材料
(2人分)
菜の花
1束
エリンギ
2本
松の実
大1
干しぶどう
大2
卵
2個
オリーブ油
大1
にんにく
1片
塩胡椒
少々
このレシピの生い立ち
カタルーニャ地方の伝統料理では、ほうれん草で作ることが多いようですが、菜の花があったので食材を変えて作りました。
1.
菜の花とエリンギは食べやすい大きさに切る。卵は溶いておく。
2.
フライパンを熱し、弱火で松の実を空炒りし、取り出しておく。
3.
フライパンにオリーブ油を熱し、包丁でつぶしたにんにくで香り付けをし、取り出す。
4.
エリンギ・菜の花・干しぶどうを順に炒め、火が通ったら横に寄せ、空いたスペースで溶き卵をスクランブルにする。
5.
塩胡椒で味をととのえ、松の実を加えたら出来上がり☆
https://cookpad.com/recipe/2521498
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.