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プレーンスコーン
by 凛子*
さっくり、しっとり、ふわふわ! お好みのジャム等を付けて食べても美味しい!そのままで食べても美味しい!
コツ、ポイント
とにかく大雑把!に作るのがポイント。笑
材料
(直径5cmの丸型14個分)
薄力粉
300g
ベーキングパウダー
大さじ1
砂糖
大さじ3
バター
70g
ヨーグルト(出来るだけ上澄みを入れてください)
120cc
このレシピの生い立ち
「今週の注目カテゴリ」でスコーンが取り上げられていて、 久しぶりに食べたくなったので。
1.
バターを1cm角に切って冷やしておく。オーブンは190℃に余熱しておく。
2.
ボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖、冷やしたバターを入れ、フォークか指先でバターを潰すようにしてポロポロの粉チーズ状になるまですり合わせる。
3.
真ん中にくぼみを作り、ヨーグルトを入れ、まとまるように混ぜる。
4.
大体まとまったら台に取り出し、伸ばす→薄く粉を振る→畳む、を2回位繰り返し、2~3cmの厚さにする。粉を振ると綺麗に腹割れします。邪道かもしれませんが…
5.
好みの型で抜くか、包丁でカットし、190℃のオーブンで18分焼く。
https://cookpad.com/recipe/252149
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