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青い部分&ゴボウ➕マヨ少なめポテトサラダ
by 飛んでぶー
ゴボウの食感が良いですよ(*^^)vたまには、マヨ少なめのポテトサラダも♬温かいままでも美味しいです( ´∀`)♡
コツ、ポイント
ゴボウなどを炒める時は、強火でサッっと炒めて下さい♬茹で卵は百均のスライサーで横置き縦置きにすれば簡単に粗みじんが出来ます♬竹串が無い場合は、カス取りを使ってボウルに入れて、下さい。菜箸で刺して入れ様とすると砕けちゃいます(経験済み笑)
材料
(4〜5人分)
じゃがいも
かなり小さめ7個
ニンジン
かなり細め1本
茹で卵
2個
ごぼう
細め1/2本
ネギの青い部分
1〜2本
ハム
1袋(4枚)
☆醤油☆みりん
各 大さじ1
チューブでバター
7〜8㎝位
*マヨネーズ
適量
*味の素*アジシオ*砂糖*粗挽きコショー
各 適量
*お好みで炒りゴマ
大さじ1
このレシピの生い立ち
ポテトサラダが好きなので(^q^)♡色んな具材や調味料で作ってます♬
1.
ゴボウの皮を剥いてから、千切りにして、酢水で灰汁抜きします(分量外)
2.
人参は千切りにして、ネギは粗みじんにして、ハムは食べやすい大きさに切ります。
3.
フライパンにバターを入れて、水切りしたゴボウを炒めて、ハム、人参、ネギを炒めて☆を入れて混ぜ炒めて置きます。
4.
じゃがいもの皮を剥いてから、竹串が刺さるまで茹でて、竹串で刺してボウルに入れて、潰します。
5.
茹で卵を粗みじんにして、3と一緒にボウルに入れて、*も全部入れて、混ぜて、完成です。冷やしても温かいままでもOKです。
https://cookpad.com/recipe/2521705
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