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いかとレンコンのエスニックマリネ
by 7conana7
タイ料理が大好きなので、いつものヤムウンセンのたれで作ってみました!
コツ、ポイント
☆は好み次第で変えてください。 ナンプラーはメーカーによって味が違うので、好きなメーカーをみつけるといいと思います!
材料
(4人分)
いか
小4はい
れんこん
200g
☆ナンプラー
大2
☆レモン汁
大4
☆砂糖
大1
☆にんにくみじん切り
1かけ分
☆赤とうがらし(小口切り)
少々
パクチー
適量
このレシピの生い立ち
エスニック料理が好きなので作ってみました。 3日ほどは保存できます。
1.
いかは皮をむかず、わたを除いて胴は1.5㎝幅の輪切りに。足は食べやすい長さにきる。
2.
レンコンは縦半分に切り、2~3㎝長さに切り、乱切りにする。
3.
☆をすべて混ぜ合わせる。
4.
いかとレンコンをゆで、3の調味料とあわせたら完成。 パクチーをのせるとさらに◎。
https://cookpad.com/recipe/2522018
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