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南瓜の味噌マヨタルタルサラダ
by miyuki12
季節の変わり目、体調を崩しやすいこの時期に、カロチンたっぷりの南瓜を♫味噌マヨタルタルで手軽に美味しく♡
コツ、ポイント
◎の調味料は、レシピを参考にお好みで調節下さい。サラダにする時は、胡瓜やハム等を加えて下さっても。ピザ用チーズをトッピングしたり、アレンジも歓迎です。
材料
(2~4人分)
南瓜
茹でて正味150g位
ゆで卵
1個
◎マヨネーズ
大さじ1と1/2位
◎味噌
小さじ1強
◎みりん
小さじ1
パン粉(トッピングに)
適量
パセリ(トッピングに)
適量
このレシピの生い立ち
ぽにえさんの「北あかりで作る♪じゃがいもと卵のグラタン」(ID:16488867)がとても美味しかったので、南瓜でタルタル風?にアレンジさせて頂きました。素敵なレシピを有難うございます。
1.
南瓜は、茹でるか又はレンジで柔らかくしたら、小さめに切る。お好みでマシュして下さっても。
2.
◎の材料を合わせたら、茹で卵を刻んで入れる。
3.
耐熱容器に南瓜を入れて、2をトッピングして、パン粉、パセリをトッピングする。
4.
トースターで焼けば出来上がり。
5.
パン粉を振らずに、そのままサラダとして召し上がって頂いても。味噌でしっかり味もついているので、お弁当にもお勧め♡
https://cookpad.com/recipe/2522200
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