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切り干し大根としいたけの煮物
by ダイエットプラス
油・お砂糖なしでカロリーオフ! 作りおきでお弁当にも◎
コツ、ポイント
切り干し大根は常温で日持ちするので、常備しておくと1品足りない時などに便利です。時間が無い時には、ぬるま湯程度の水温に浸けると早くもどります。煮ている間にも水分を吸って味が濃くなるので、煮始めは薄味にしておくと失敗を防げます。
材料
(1人分)
切り干し大根
10g
干ししいたけ
1~2枚
だし汁
100~150cc
しょうゆ
小さじ1と1/2
このレシピの生い立ち
管理栄養士が考案したダイエットレシピの1品です。煮汁をたっぷり含んだ切り干し大根が、心までホッとさせてくれる美味しさです。
1.
切り干し大根と干ししいたけは水でもどします。
2.
切り干し大根は水を絞り、長い場合は適当な長さに切ります。干ししいたけは薄くスライスします。
3.
鍋にだし汁と2の切り干し大根と干ししいたけ、しょうゆを入れて煮込みます。
4.
煮汁が1/3程度になったら火を止め、皿に盛り付けます。
https://cookpad.com/recipe/2522550
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