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ササミinおからじゃがコロッケ
by komono
衣無し、揚げないヘルシーホクホクコロッケ
コツ、ポイント
フライパンで焼く時に形が崩れやすいので、ひっくり返す時など注意してください。オーブンの鉄板に乗せる時も注意して移してください。
材料
(4個分)
新ジャガ
大きめ三個
ササミ
1/3カットを4切れ
乾燥おから
50g
水
150g
塩
適量
ミックスチーズ
適量
モッツァレラチーズ
丸いタイプを半分くらい
オリーブオイル
適量
このレシピの生い立ち
じゃがいもがたくさんあってコロッケを作りたかったのですが、パン粉を切らしてたので、おからを入れてアレンジしてみました
1.
じゃがいもはレンジで柔らかくして潰す
2.
乾燥おからに水を混ぜたものをじゃがいもに混ぜる。塩をひとつまみふりかけ混ぜる
3.
2を軽く一握りくらい手に取り、ハンバーグ作るようにパンパンして空気を抜き、ササミを1切れ乗せる
4.
更に上に2をひとかたまり乗せて、丸く形を整え、またハンバーグのようにパンパンしてコロッケの形に整える
5.
油を多めにひいてフライパンで焼く。今回はオリーブオイルを使用
6.
フライパンで両面程よく焼き目がつくくらい焼き、オーブンの鉄板に乗せる
7.
その上にミックスチーズとモッツァレラチーズを乗せる
8.
オーブン180℃15分程焼き完成。ソースをかけて頂きます。モッツァレラはハート型でしたが、焼いて跡形もありません。。
https://cookpad.com/recipe/2522722
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