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シャキシャキ*れんこんのしょうが焼き
by ohanaきっちん
簡単にあと1品♪ シャキシャキのれんこんのしょうが焼きです♪ ご飯に合うヘルシーおかずです♪
コツ、ポイント
れんこんは皮付きで水にさらさず、栄養素をしっかりいただきましょう♪ 調味料を加えてからは水分がなくなる手前で火を止めて下さい♪水分がなくなってからでは焦げやすいので。
材料
(3人分)
れんこん
10㎝位
片栗粉
適量
醤油
大さじ1
砂糖
大さじ1
みりん
小さじ1
生姜(すりおろし)
小さじ2杯分
このレシピの生い立ち
たまに作るお料理ですが、最近、れんこんが花粉症の症状の抑制に効果的と聞いたので、早速れんこんを料理に取り入れようかと思いまして久しぶりに作りました♪
1.
れんこんはタワシ等でよく洗い、皮付きで1.5~2㎝位の厚みの半月切りにする。※栄養素がもったいないので水にはさらさない。
2.
れんこんに片栗粉をまぶし、ごま油を熱したフライパンで中火で両面をじっくり焼く。
3.
醤油・砂糖・みりん・おろし生姜を混ぜ合わせ、両面焼いたれんこんにかけるようにフライパンに加える。
4.
調味料をよく絡め、水分がなくなる手前で火を止めて完成♪
https://cookpad.com/recipe/2522787
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