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トロトロわかめと豆腐のスープ
by プティブーケ
圧力鍋でわかめをトロトロにして、お豆腐を加えました。 しょうがたっぷり、体にやさしいスープです。1人分50kl弱。
コツ、ポイント
わかめの塩気にばらつきがあるので、味付けは必ず味見をしながら調整して下さい。 白だしがなければ、ほんだしなどの顆粒だしでも。 圧力鍋がない場合は、普通のお鍋で30分くらい煮て下さい。
材料
(4人分)
わかめ(塩蔵)
200g
しょうが(千切り)
10g
豆腐(絹でも木綿でも)
200g(小さめのパック)
水
800~1000cc
白だし(市販)
大さじ2
鶏がらスープの素(顆粒)
小さじ1
塩こしょう
少々
このレシピの生い立ち
風邪気味で調子の悪かった母のために作ったスープです。 しょうがの効果で体もあたたまると喜んでいました。
1.
水に5,6分つけて塩抜きし、適当な大きさに切ったわかめと千切りのしょうがを圧力鍋に入れる。
2.
加圧8分で火をとめる。
3.
ピンが下がったらふたをあけて、食べやすい大きさに切った豆腐を加え、白だし、鶏ガラスープの素を入れる。
4.
豆腐を入れた写真が抜けちゃいましたが・・・味見をして必要なら塩こしょうで味を整える。
5.
あれば万能ねぎをトッピング。
6.
お好みでラー油やごまを加えて下さい。
https://cookpad.com/recipe/2522817
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