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ローリエ&シナモンの肉じゃが
by はまずみゆきこ
ローリエとシナモンで香り付けした肉じゃがです。ヨシダソース使用です。
コツ、ポイント
冷める時に味が染み込むと昔教わった気がするので、味付けしたら火はとめます。 お急ぎの場合は、そのまま少し煮込んで完成にしてもよいです。
材料
(4人分)
豚コマ肉
200g
じゃがいも
3個
玉ねぎ
1個
にんじん
1/2個
ローリエ
1枚
シナモン
ひとつまみ
ヨシダソース
大さじ3
塩
適宜
このレシピの生い立ち
肉じゃがにはいれなそうなスパイスを入れてみました。スパイシーながらも、甘みを際立たせてくれるシナモンがいい仕事をしてくれています。
1.
野菜を乱切りにする
2.
フライパンで豚肉を炒める
3.
肉の色が変わったら野菜を加え、周りが透きとおるまで炒める
4.
水(分量外)を8分目ほどいれ、ローリエ、シナモンを加え野菜が柔らかくなるまで煮込む
5.
火を止め、ヨシダソースをいれて混ぜて一旦冷ます。ヨシダソースが無い場合は、しょうゆや砂糖、みりんなどでお好みの味付けを!
6.
冷めたらまた温めて、塩で味を整えたら完成
https://cookpad.com/recipe/2522822
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