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ミニトマトピクルス
by tomooo
ころころころころ♪
コツ、ポイント
写真は湯剥きしないで作ってますが、皮が口に残るので湯剥きしたほうが良いかなぁと思います。 バルサミコ酢好きです♪
材料
(1回に作りやすい分量)
ミニトマト
250gくらい
酢
100cc
水
70cc
塩
小さじ1
砂糖
小さじ1
にんにく
1かけ
粒こしょう
3粒
このレシピの生い立ち
トマト大好き♪なのでいろんなピクルスレシピを見ながら実験しました。作りやすく、味もあまりつけすぎないシンプルレシピが私は好きです。
1.
ミニトマト以外の材料を鍋に入れ、沸騰させる。冷ます。
2.
ミニトマトに竹串で穴を開け、沸騰湯に入れ冷水にとり、皮をむく。
3.
保存瓶に②のミニトマトを入れ、①が冷めたら注ぎいれる。
4.
ふたをして逆さまに保存する。翌日~食べられる♪
5.
ピクルス液が余るので、酢豚の調味料のように使ってます。 例)玉ねぎを大きめに切って炒め、ミニトマトピクルスを加え、調味液+砂糖+しょうゆ+ケチャップを適量加える。
https://cookpad.com/recipe/252289
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