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マカロン用 "純粉糖" の作り方 ♪
by ごん太はな
マカロン作りに欠かせない”純粉糖”を簡単に手作り!
コツ、ポイント
*ミキサーの熱で砂糖が溶け始めるので、途中で必ずミキサーを止めて様子を見てください。
材料
グラニュー糖
1C
このレシピの生い立ち
マカロンを作る際、多くのレシピに、”純粉糖”と書いています。でもアメリカでは、なかなか見つからない。通販で買うと高価格。。。 それでは、自分で作ろう!
1.
1Cのグラニュー糖をミキサーにかけ、30秒毎に様子を見る。
2.
1分程で砂糖が煙のように舞い上がり始めて、だいたい1分半~2分でサラサラの状態に。
3.
さらに30秒づつミキサーにかけて、合計5分ほどで、ふわふわのパウダーシュガーの出来上がり♪ 手でさわって確認して下さい。
4.
*連続でミキサーにかけるとミキサーの温度が上がって、その熱で砂糖が溶け始めるので、こまめにミキサーを止めて様子を見ます。
5.
手作り”純粉糖”を使って焼いたマカロン♪
https://cookpad.com/recipe/2523064
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