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きのこの土佐煮
by ダイエットプラス
ダイエットの強い味方きのこをたっぷりと! たくさん作り置きしてお弁当にもどうぞ♪
コツ、ポイント
きのこ類は火を通すとかさが減るので、しいたけは少し太めに切ると歯ごたえがよくなります。だし汁は昆布からとったものを使うと、旨味成分の相乗効果でより美味しくなります。
材料
(1人分)
えのきたけ
20g
ほんしめじ
30g
しいたけ
20g
かつお節
ひとつまみ
だし汁
50cc
塩
少々
しょうゆ
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
管理栄養士が考案したダイエットレシピの1品です。きのことかつお節を組み合せて、旨味たっぷりのレシピにしました。シンプルな味付けで色々な料理によく合います。
1.
きのこ類は石づきを切り落とし、一口大に切り分けます。
2.
小鍋にだし汁ときのこ類を入れ、中火にかけ、煮立ったら塩としょうゆで味付けし、最後にかつお節を入れます。
3.
かつお節の香りがふんわりと漂ってきたら火を止め、器に盛ります。
https://cookpad.com/recipe/2523344
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