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きのこのとろみスープ
by ダイエットプラス
ごま油で香りをプラス!代謝アップで冷えや肩こり対策にもおすすめ☆ とろみで心も体もポカポカ暖まりましょう♪
コツ、ポイント
お好みで溶き卵を入れても美味しく仕上がります。しいたけは乾物でも代用可能です。その際は、しいたけの戻し汁も一緒に加えて煮込むと風味がアップします。
材料
(1人分)
生しいたけ
2枚
本しめじ
1/4パック
長ねぎ
5g
中華味のだし汁
200cc
片栗粉
小さじ1
しょうゆ
小さじ1
こしょう
少々
ごま油
少々
このレシピの生い立ち
管理栄養士が考案したダイエットレシピの1品です。きのこをたっぷり使って、中華風スープにしました。とろみがあるので、冷めにくく身体もあたたまります。
1.
きのこ類は石づきを取り、食べやすい大きさに切ります。長ねぎは小口切りにします。
2.
片栗粉は水で溶いておきます。
3.
鍋に中華だしを熱し、沸騰したら1を入れ、再び沸騰したらしょうゆとこしょうで調味します。
4.
一度を火を止めてから2の水溶き片栗粉を加え、よく混ぜます。
5.
再び火をつけて軽く煮立たせ、ごま油をひと垂らしたら火を止め、器によそいます。
https://cookpad.com/recipe/2523393
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